ประเทศไทยได้ชื่อว่าเป็นสวรรค์แห่งอาหารเมืองร้อนที่มีอาหารอร่อยมากมายซึ่งมีชื่อเสียงทั้งในระดับภูมิภาคและระดับโลก มาเมืองไทย ถ้ามัวแต่ไปเยี่ยมชมสถานที่โดยไม่ได้เพลิดเพลินกับอาหารที่นี่ ถือว่าเสียเปล่า ดังนั้นก่อนจะไปเที่ยวเมืองไทย เรามารวม เพื่อค้นหาสุดยอดอาหารจานเด็ดในดินแดนแห่งวัดทองในบทความนี้กันเถอะ!
ผัดไทย
ผัดไทย หรือที่เรียกว่าผัดวุ้นเส้นถือเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่สุดที่นักท่องเที่ยวควรลองสักครั้ง ส่วนประกอบของอาหารจานนี้ ได้แก่ ผัดหมี่ใส่ไข่ ถั่วลิสง กุ้งแห้ง เต้าหู้ ซอสมะขาม ถั่ว บางครั้งใส่กุ้งหรือปลาหมึก
หากกล่าวว่าเฝอคือจิตวิญญาณของเวียดนามผัดไทยคือจิตวิญญาณของแผ่นดินวัดทอง แผงลอยบนถนนข้าวสารเป็นจุดขายผัดไทยที่ลูกค้าหลายคนชื่นชอบ ดังนั้นเมื่อคุณมาที่นี่อย่าลืมลองอาหารจานเด็ดนี้
แกงเขียวหวาน
พูดถึงอาหารไทย คนก็จะนึกถึงแกงทันที เพราะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในประเทศนี้ แกงมีสองประเภทหลัก ๆคือ แกงเขียวหวาน และแกงแดง แกงเขียวหวานเผ็ดกว่าแกงเผ็ด แต่แกงแดงมีความหวานเฉพาะตัวมากกว่า
แกงไทยต่างจากแกงอินเดีย ตรงที่มัน จะมีไขมันและรสชาติอ่อนๆ ของกะทิ และไม่มีกลิ่นอบเชยแรงเกินไป อาหารจานนี้มักปรุงด้วยผักหลากหลายชนิด เช่น หน่อไม้ มะเขือยาว ใบมะนาว พริกเขียว หัวหอมและกระเทียม และเนื้อวัว ไก่ หรืออาหารทะเล
แกงเขียวหวานมักเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือขนมจีนวุ้นเส้น แกงเผ็ดเผ็ดมาก มักจะปรุงด้วยเนื้ออกไก่รวมกับแกงเผ็ดครีม
ส้มตำ
เช่นเดียวกับเวียดนาม อาหารไทยก็มีส้มตำด้วย แต่จานนี้ค่อนข้างเผ็ด จานนี้เต็มไปด้วยรสชาติพื้นฐาน เช่น รสเปรี้ยวของมะนาว รสเผ็ดของพริก ความหวานของน้ำตาลโตนด และรสเค็มของน้ำปลา ส้มตำไทยโดยทั่วไปจะมีมะละกอหั่นฝอย ถั่วพุ่ม แตงกวาฝาน พริกแห้ง ใบโหระพา น้ำมะนาว ถั่วลิสงคั่ว พริก กระเทียมทุบ…
ไม่เหมือนส้มตำของประเทศอื่น ส้มตำไทยจะสับก่อนหั่น คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้ทั่วทุกมุมถนนในกรุงเทพฯ แต่ที่ดีที่สุดคือซอยพหลโยธิน 7 ซึ่งเป็นถนนที่พลุกพล่านไปด้วยรถเข็นขายอาหารริมถนน
หม้อไฟไทย
หม้อไฟไทยก็เป็นหนึ่งในอาหารที่หลายประเทศทั่วโลกรู้จักและเรียนรู้วิธีการทำเช่นเดียวกัน ลักษณะเฉพาะของหม้อไฟแบบไทยคือ รสฉุนลิ้น กลิ่นหอมของใบมะนาว ขิงสด และความหวานเล็กน้อยของน้ำตาล วัตถุดิบหลักของหม้อไฟไทย ได้แก่ ปูทะเล ปลาหมึกสด หอยเชลล์ กุ้งกุลาดำ เห็ดฟาง มะเขือเทศ พริกสด…
ผู้ที่ทานอาหารจานนี้มักจะ “ติด” กับรสชาติของมันเพราะหม้อไฟไทยไม่สับสนกับหม้อไฟอื่น ๆ เนื่องจากกลิ่นหอมของข่า ตะไคร้ และใบมะนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งความฉุนของหม้อไฟไทย พริก
ต้มยำ
บางทีอาหารไทยทุกจานก็มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือรสเผ็ดร้อนของพริกต้มยำก็คล้ายๆ กัน เป็นซุปที่นอกจากจะโด่งดังในไทยแล้วยังดังไปทั่วโลกอีกด้วย ต้มยำมักจะมีอยู่ 2 ประเภทที่อ่านจากชื่อเนื้อสัตว์หลักที่ใช้ประกอบอาหาร ได้แก่ ต้มยำกุ้งหรือต้มยำกุ้งและต้มยำไก่
ส่วนประกอบหลักของจานคือกุ้งหรือไก่ขนาดกลางและเห็ดที่กินได้ (เห็ดฟาง, น่องไก่, เห็ดเอโนกิ, ..) เครื่องเทศที่ขาดไม่ได้และทำให้อาหารมีรสชาติเฉพาะคือ มะนาว พริก ข่า ตะไคร้ หอมแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและข้นขึ้น คนเพิ่มกะทิ ต้มยำเหมาะที่จะรับประทานขณะยังร้อนอยู่ ความเปรี้ยวเผ็ดของพริก มะนาว กลิ่นหอมแรงของตะไคร้และหอมแห้งทำให้เกิดรสชาติพิเศษที่ยากจะลืมเลือน นี่เป็นอาหารที่ชาวตะวันตกชื่นชอบเมื่อมาประเทศไทย
ข้าวเหนียวมะม่วง
หลังจากเอร็ดอร่อยกับชุดอาหารสุดอร่อยด้านบนแล้ว ก็มาต่อด้วยของหวานจานพิเศษที่มีรสชาติไม่เหมือนใคร นั่นคือ ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นอาหารข้างถนนที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย
ประเทศไทยมีชื่อเสียงในฐานะผู้ส่งออกข้าวที่อร่อยที่สุดในโลกเช่นเดียวกับมะม่วงที่อร่อย ต้องขอบคุณข้อได้เปรียบนี้ที่การผสมผสานของทั้งสองรสชาติทำให้เกิดอาหารจานพิเศษและน่าจดจำ
ความเปรี้ยวอ่อนๆ ของมะม่วงจะช่วยกลบความหวานและความมันของกะทิ ทำให้อาหารจานนี้อร่อยลืมไม่ลง กว่าจะได้ข้าวเหนียวอร่อยๆสักจานนั้นคนทำต้องผ่านกรรมวิธีมามาก ข้าวเหนียวหุงสุกต้องอร่อย เมล็ดเสมอกัน แช่ข้ามคืนให้นิ่มก่อนหุง เคล็ดลับของข้าวเหนียวที่เหนียวและหอมคือเมื่อข้าวเหนียวสุกครึ่งนึงแล้ว ให้ผสมหัวกะทิกับน้ำตาลให้มากขึ้นแล้วนึ่งอีกครั้ง
หลังจากข้าวเหนียวสุกแล้ว แม่ค้าจะแล่ข้าวเหนียวเป็นแผ่นบาง ๆ เกลี่ยแก้มมะม่วงสับด้านบน ราดกะทิ โรยงาคั่วสีทอง นี่เป็นจานที่ควรค่าแก่การเพลิดเพลินเมื่อคุณมาประเทศไทย
มะพร้าวเผา
ของหวานอีกอย่างที่หาทานได้ง่ายตามท้องถนนทั่วไทยก็คือมะพร้าวอบ เมนูนี้ทำง่ายๆ จากมะพร้าวอ่อนล้วนๆ นำมาย่างไฟ
มะพร้าวเผาจะอร่อยมากเมื่อย่างบนเตาไฟไม่แรงนัก เมื่ออบมะพร้าวเสร็จแล้วใช้ของมีคมแทงตามะพร้าวและชงน้ำมะพร้าวใส่แก้ว ผู้เข้าชมจะได้ลิ้มรสความอร่อยของมะพร้าว น้ำมะพร้าวกับหัวกะทิพออุ่นๆ
มะพร้าวหลังอบจะแกะเปลือกเอาข้าวออกได้ง่ายมาก มะพร้าวหลังอบจะไม่ขาวอีกต่อไป แต่เปลี่ยนเป็นสีม่วงอ่อน จะใช้เดี่ยวๆ หลังดื่มน้ำมะพร้าวหรือแบ่งกันกินในครัวก็ได้ ให้คุณสัมผัสความอร่อยของอาหารจานนี้ได้ง่ายๆ ราคามะพร้าวเผาลูกละประมาณ 1 เหรียญสหรัฐ
โกยเตียวเรือ
ก๋วยเตี๋ยวเรือ แปลว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือ ที่เรียกเช่นนี้เพราะก๋วยเตี๋ยววางในชามขนาดเล็กและเสิร์ฟจากเรือแคนูที่ขายตามแม่น้ำลำคลองในกรุงเทพฯ และภาคกลางของประเทศไทย
จานนี้มีน้ำซุปที่อร่อยเป็นพิเศษที่รวมเนื้อตุ๋น สมุนไพร เครื่องเทศแห้ง และเลือดหมูแช่แข็งในบางครั้ง มีเนื้อให้เลือก 2 แบบ หมู หรือ เนื้อ ตามความชอบของแต่ละคน ด้วยน้ำซุปเนื้อเข้มข้น สมุนไพร เครื่องเทศแห้งเคี่ยวนานหลายชั่วโมง และเลือดหมูหรือวัวเล็กน้อย อาจดูไม่น่าทาน แต่ก๋วยเตี๋ยวเรือคือ ก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยที่สุดในประเทศไทย ลองชามที่ Bharani
ขนมเบื้อง (เครปมะพร้าวกรุบกรอบ)
เมื่อเดินทางมาประเทศไทย. ที่นี่คือสวรรค์แห่งของอร่อยริมทางที่คุณพลาดไม่ได้ และหนึ่งในนั้นต้องเป็นขนมเบื้อง (เครปมะพร้าวอบกรอบ)
คุณอาจเคยเห็นวิดีโอ Instagram ของเค้กนี้ทำในตลาดในประเทศไทย ราดด้วยหัวกะทิและฝอยทอง (ไข่แดงหวานปั่น) การผสมผสานที่เรียบง่ายนี้ทำให้เป็นของว่างไทยที่คุณต้องลอง
มาสัมผัสอาหารจานพิเศษนี้ได้ทันที
ประเทศไทยมีชื่อเสียงในด้านภูมิประเทศที่สวยงามมากมาย และยังเป็นสวรรค์ของอาหารเมืองร้อนที่มีอาหารจานอร่อยที่มีชื่อเสียงระดับโลกมากมาย อาหารไทยส่วนใหญ่มีรสเผ็ดร้อนของพริก ซึ่งเป็นหนึ่งในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งขาดไม่ได้ในอาหารของแผ่นดินวัดทอง ด้านบนเป็นอาหารทั่วไปที่คุณควรเพลิดเพลินอย่างน้อยหนึ่งครั้งเมื่อมาถึงประเทศที่สวยงามแห่งนี้
